Trentino Lagrein Dunkel

Il Trentino Lagrein Dunkel di Dorigati è frutto di un progetto che vede la coltivazione nello stesso vigneto di cinque cloni diversi di Lagrein: due selezionati all’Istituto Agrario di San Michele a/A, e tre selezionati al Centro Ricerca di Leimburg. Questo “Cru” esprime la massima tipicità del Lagrein, con un forte legame al territorio trentino.

Zona di origine: Piana Rotaliana - Loc. Casetta

Terreno: conoide di deiezione del Monte di Mezzocorona, essenzialmente ghiaioso

Vitigno: 100% Lagrein

Vinificazione: in rosso con buona permanenza sulla vinaccia

Maturazione: 12 mesi in grandi botti di rovere

Affinamento: 6 mesi in bottiglia

Longevità: 5 anni in adatti locali cantina

Colore: rosso rubino carico

Profumo: fruttato con sentore di mirtillo e lampone, ed un elegante floreale di viola

Sapore: pieno e persistente, gradevolmente tannico, di ottimo corpo e persistenza

Temperatura di servizio: 16 - 18°C

Abbinamenti consigliati: arrosti e cacciagione, ottimo con formaggi stagionati