Teroldego Rotaliano
Teroldego Rotaliano
Anbaugebiet: Rotaliana-Ebene, in einer Zone, die sich von der Rocchetta, der Schlucht, über die man zum Nonstal Zufahrt erhält, bis zum Fluss Etsch erstreckt. Einst war es das Flussbett des Baches Noce, dessen Verlauf 1854 nach Süden verlegt wurde.
Daher stammt das Erdreich, das dem auf den Hügeln ähnlich ist, wo sich unter einer geringen Schicht Erde, einige Meter verschiedener Schichten aus Schotter, Sand und Schutt befinden, die von der Strömung des Flusses Noce angeschwemmt wurde, als dieser noch durch die Rotaliana-Ebene ohne Damm floss.
Weinberg: Die Reben genießen die traditionelle Trentiner Pergola-Erziehung, aber ein kurzer und starker Rebschnitt und das Ausdünnen der Trauben halbieren die Produktion.
Rebsorte: 100 % Teroldego
Weinherstellung: Rotweinherstellung mit langem Verbleiben auf der Maische.
Reife: 12 Monate in großen Eichenfässern.
Ausbau: 6 Monate in der Flasche
Haltbarkeit: 5 Jahre bei geeigneter Lagerung
Farbe: kräftiges Rubinrot
Bukett: fruchtig mit Brombeer- und Himbeernoten
Geschmack: vollmundig und anhaltend, angenehmer Tanningeschmack, körperreich, mit angenehmer Frische.
Serviertemperatur: 16 - 18°C
Kulinarisches Zusammenspiel: Wir empfehlen diesen Wein zu Braten und Wild. Hervorragend zu reifem Käse.
