Grener

Trentino Cabernet DOC Riserva

Zona di origine: Piana Rotaliana - località "Casetta"

Etichetta: è la riproduzione di una xilografia eseguita da Remo Wolf, noto artista trentino. Sulla sinistra il suggestivo castello di Mezzocorona, sulla destra, l'emblema della natura maestosa di queste montagne, il Sassolungo della Val Gardena.

Al centro spicca uno stupendo grappolo d'uva, di cui ogni acino è un piccolo sole. Sole che è un momento di unione fra la Val Gardena e la Piana Rotaliana ed elemento di vivificazione del frutto da cui si ottiene questo ottimo vino rosso

Nome: Grener deriva dalla storpiatura dialettale di Grödner con cui gli abitanti di Mezzocorona sottolineavano l'origine gardenese della nonna paterna degli attuali titolari, che ancora oggi conservano tale soprannome

Vigneto: il sistema di allevamento è la tradizionale pergola trentina. Ma una potatura corta e povera ed un dirado dei grappoli dimezzano la produzione altrimenti abilitata

Vitigno: Cabernet Sauvignon 100%

Vinificazione: in rosso con buona permanenza sulla vinaccia

Maturazione: 12 mesi in piccole botti di rovere, 6 mesi in acciaio

Affinamento: 6 mesi in bottiglia

Longevità: 8 - 10 anni in adatti locali cantina

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: con caratteri varietali tipici speziati, molto armonico

Sapore: pieno, rotondo, leggermente tannico, sapido che ricorda una nota varietale leggermente speziata

Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti consigliati: arrosti, carni rosse e formaggi stagionati