Grener
Grener
Trentino Cabernet DOC Riserva
Anbaugebiet: Rotaliana-Ebene, Ortschaft „Casetta"
Etikette: Sie ist die Nachbildung eines Holzschnitts von Remo Wolf, einem berühmten Trentiner Künstler. Auf der linken Seite ist das suggestive Schloss von Mezzocorona abgebildet, auf der rechten das Sinnbild der majestätischen Natur dieser Berge, der Langkofel des Grödnertals.
In der Mitte stechen Weintrauben hervor, von denen jede Beere das Abbild einer kleinen Sonne ist. Die Sonne ist ein Moment der Vereinigung zwischen dem Grödnertal und der Rotaliana-Ebene und ein Element, das die Frucht, aus der dieser hervorragende Rotwein entsteht, zum Leben erweckt.
Name: Grener stammt von der dialektalen Radebrechung von Grödner, mit dem die Bewohner von Mezzocorona den grödnerischen Ursprung der väterlichen Großmutter der heutigen Inhaber betonen, die diesen Spitznamen heute noch bewahren.
Weinberg: Die Reben genießen die traditionelle Trentiner Pergola-Erziehung, aber ein kurzer und starker Rebschnitt, und das Ausdünnen der Trauben halbieren die Produktion.
Rebsorte: Cabernet Sauvignon 100%
Weinherstellung: Rotweinherstellung mit langem Verbleiben auf der Maische.
Reife: 12 Monate in kleinen Eichenfässern, 6 Monate in Stahlbehältern.
Ausbau: 6 Monate in der Flasche
Haltbarkeit: 8 – 10 Jahre bei geeigneter Lagerung.
Farbe: intensives Rubinrot
Bukett: mit typisch würzigen rebsortentypischen Eigenschaften, sehr harmonisch
Geschmack: voll, rund, leicht tanninhaltig. Wohlschmeckend und erinnert an eine leicht sortentypische würzige Note
Serviertemperatur: 18°C
Kulinarisches Zusammenspiel: Ausgezeichnet zu Braten, rotem Fleisch und gereiftem Käse
